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黄正东的博客

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关于我

05年加入中国摄影家协会,现在是山西省摄协理事,中国金融摄协副秘书长,人民银行摄协副秘书长,山西省人行系统摄协主席,临汾市摄协副主席。曾经过三年自然灾害、文化大革命,下过乡、插过队,现在人民银行工作。喜欢收藏钱币和体育活动。迷上摄影后,,痴心于黄河壶口摄影,06年出版《壶口冬韵》摄影集,09年4月先后在中国美术馆、北大、北师大举办了摄影展。还是临汾市体育舞协副主席,健身鞭协会副主席兼秘书长。临汾公共文化网首席摄影记者 电话:13935769130 QQ 910072596

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襄汾县400多人现场比赛打饼子  

2017-02-03 21:50:33|  分类: 城市乡村抓拍 |  标签: |举报 |字号 订阅

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           2月2日(正月初六)上午九时正,襄汾县在丁陶风情街南广场举办了一场“丁陶农商杯”晋襄酥烧饼创业技能大赛“,也就是打饼子”技能比赛,襄汾县人社局等单位主导组织了2017新春第一场大规模技能比赛目的是激发大众创业就业的热情,就是要让襄汾的饼子大军逐渐成长为一支名副其实的“致富大军”、 “就业大军”。在京津冀等地进一步打造襄汾劳务品牌,叫响晋襄酥烧饼“襄汾烧饼”的品牌带动其他行业共同发展,让襄汾的父老乡亲真正过上小康生活!
         “烙烤技艺传千年,晋襄烧饼富万家”。 襄汾是农耕文明的起源地,烧饼制作的历史源远流长,最迟在春秋战国时期,这里的人们就会制作烧饼。晋襄烧饼用鏊炉煎烤,外脆内软,香甜可口,以香酥、松软、物美、价廉,成为人们日常餐饮生活的一种美味食品。上世纪90年代,襄汾县永固乡永固村的3位村民为摆脱生活困境到北京打饼子谋生,凭着选点扎摊合理、烧饼风味独特、服务快捷方便、注重环保卫生等经营秘籍, 靠着勤劳的双手和勇于吃苦的精神,生意越做越大,收益也越来越高,在京城树起了品牌。在他们的带动和当地政府的倡导下,永固乡更多的年轻人加入到外出打烧饼的行列,周边的赵康汾城、南贾、西贾等多个乡镇也陆续有人外出打烧饼,一支遍布全国各地的“饼子大军”逐渐形成。经过二十多年的积累和发展,目前,襄汾县从事烧饼行业的有15000余人,每年创造经济效益5亿元,部分早期外出打烧饼的创业者已经把经营领域拓展食品加工、超市经营、百货批发、经纪人等多个方面,经营触角从当初的北京辐射到天津、内蒙、陕西、甘肃、东北三省等地,年收入达到30万元—50万元。他们走出祖辈生息的土地,,走向外面广阔的世界,用勤劳的双手打拼出一条条创业致富之路。 
         外出“打烧饼”这一看似微不足道的谋生方式,不仅使襄汾数万名农民走向了富裕之路,同时也深刻地改变了他们的生产生活方式和思想观念。2002年以来,仅永固村就有270户村民新建了两层楼的四合院,彩电、冰箱、洗衣机、小轿车、手机基本普及,全村共有汽车京牌46辆。
        “晋襄酥”烧饼不仅香天下,早已成为勤劳的襄汾人民创业赚钱“摇钱树”。沧桑巨变三十载,养育两代打拼人,如今在县委县政府及相关部门的大力扶持下,这一古老的面食将会焕发出新的生机 !
      据统计,参加 今天赛的有近460余名,其中,永固乡参赛的就有200多人。这些参赛者将分五轮进行角逐。每轮100名选手随着“选手入场”命令的响起,按秩序走到自己的炉子前,检点“家伙儿”,拾掇案板,调整火候,拿出自家“秘制”面团,裹上油酥、调料,卷好,成型。赛场内,擀杖敲击案板的声音此起彼伏,面团刷上油在炉上烤制的滋滋声不绝于耳,制面团、烤烧饼、开炉送炉、翻烧饼的动作一气呵成。评委手中的计时器哒哒地走,选手们身前的烤炉里炉火正旺,烧饼的独特香气弥漫在赛场周围。尤其是选手们刚出炉的烧饼,香酥味俱佳,引得观看的观众不停地叫好,恨不得从工作人员盘中抢上就吃。大胆的摄影师和一些观众也顾不上面子了,拿起就吃,直说“好吃!太香了!”
       参赛者现场制作展示烧饼技艺,8个评委从制作技法、外形、色泽、口味等方面进行综合评比,现场打分,选出200名选手于农历正月初八(2017年2月4日)进行决赛。届时,中央电视台也要来现场录制节目。   2017年02月03日 - 黄正东 - 黄正东的博客

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参赛选手集合 

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登记 

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净手 

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每位选手要经过有关人员进行卫生检查 

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